Solid
Carbon Dioxide라 불리우는 드라이아이스는 액화탄산가스를 냉각 압축
시켜 만든 -79.8℃의 초저온 고형물로서, 대기중에서 녹을 때 액체과정을 거치지 않고 고형물로부터 막대한
열을 빼앗아 바로 기화되는데, 이 때의 냉각력은 1Kg당 0℃일 때 약 152kcal이며, 기화시 발생되는
이산화탄소는 박테리아 등
세균 번식을 방지, 살균하므로 강력한 방균 작용을 한다. 식품을
비롯하여 여러가지 물건을 냉각시키는 데 쓰일 뿐만 아니라, 탄산
나트륨요소 등의 제조에도 대량으로 사용된다. 또 청량음료, 정당(精糖)
소화제, 용접, 주물 등에도 사용된다. 드라이아이스의 냉각제로서의 장점은
얼음처럼 녹아서 액체가 되는 일이 없이 바로 기체가 되기 때문에 취급하기가
편리하다는 점이다.
보통은 시판품을 그대로 사용하나, 잘게 분쇄하여 알코올, 에테르, 아세톤
등을 넣어 사용하면 -80℃ 정도까지 냉각시킬 수 있다. 드라이아이스를
취급할 때는 동상(凍傷)을 입을 염려가 있으므로 장갑 등을 끼고 다룬다. |
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